添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)

2月8日起，新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760 - 2024）正式實(shí)施，以此作為添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn) 。

食品添加劑，作為為改善食品品質(zhì)和色、香、味等而加入食品中的物質(zhì)，其使用規(guī)范至關(guān)重要。新版標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行，有著多方面的重要變化。首先，在定義范疇上有所拓展，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑被正式納入食品添加劑范疇，完善了其定義與基本信息。其次，對(duì)部分添加劑品種進(jìn)行了調(diào)整，一些品種不再作為食品添加劑使用，部分產(chǎn)品的使用范圍和使用量也有了改變。再者，對(duì)一些添加劑的限制更加嚴(yán)格，比如防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用。同時(shí)，新增了對(duì)個(gè)別甜味劑共同使用時(shí)的總量控制要求，讓使用規(guī)則更加細(xì)化。

新版標(biāo)準(zhǔn)為食品添加劑的使用提供了更精準(zhǔn)、更嚴(yán)格的規(guī)范。無(wú)論是對(duì)食品工業(yè)還是企業(yè)來(lái)說(shuō)，都需要依據(jù)新的標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)工藝，確保符合要求。這不僅關(guān)乎食品的品質(zhì)與風(fēng)味，更關(guān)系到消費(fèi)者的健康。嚴(yán)格遵循這一標(biāo)準(zhǔn)，才能讓食品添加劑在合理范圍內(nèi)發(fā)揮積極作用。